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欧洲旅游攻略

法国美食攻略--经典店家---精华推荐

欧洲旅游攻略 更新时间2015/7/8 11:47:001000人已关注

作为法国美食的领军标志,这些糕点店、外卖店、食品杂货店吸引着那些热衷采购卓越产品的美食客们。


皮耶艾曼(Pierre Hermé),“糕点界的毕加索”

Pierre Hermé家的Macaron马卡龙就不用多说了,算是全巴黎乃至全世界最好的,类比其他家的马卡龙,他家有着不可超越的魅力。东京,纽约,巴黎,Pierre Hermé已经成为糕点业的典范。他成功的秘诀是打破常规的创新精神。他去除了糕点上多余又无用的装饰,他像用盐一样地小心用糖,从而使糕点焕发出多层次的感官刺激,他敢于质疑自己的工作,开发出新的口味,定期改进自己的食谱。关于Pierre Hermé,其实有着传奇的经历,这位大师当年也曾经是Ladurée家的学徒,之后他另立门户,去日本发展,取得巨大成功,又回归巴黎,推广自己的马卡龙王国,想必每一个成功者的身上,都有着一股创新精神和一股闯劲,而且Pierre Hermé商业宣传做的很成功。


拉迪雷(Ladurée),“甜品制造商”

路易-埃尔内斯特.拉迪雷(Louis Ernest Ladurée)于1862年在巴黎创建了一家面包店。 几年之后,他的妻子构想开设一个介于巴黎咖啡馆与糕点店之间的店铺,于是就诞生了这家茶点店,它堪称巴黎第一批茶点店之一。


达洛约公司(La Maison Dalloyau),皇家美食的继承者

达洛约公司拥有300多年制作糕点、巧克力及菜肴的经验,堪称一部家族史。2007年,这家公司凭借其少有的技艺及声誉获得鲜活遗产企业(Entreprise du Patrimoine vivant)标志。


马里亚热兄弟(Mariage Frères),法国的茶艺术

爱德华和亨利.马里亚热(édouard et Henri Mariage)两兄弟是一个悠久的批发商家族的继承人,他们于1854年在巴黎创建了以他们姓氏为名的公司,法国茶叶领域一个名副其实的经典就此诞生。该公司的第一家茶点店于1986年开业。


馥颂(Fauchon):奢华、现代及法国产地

奥古斯特.馥颂(Auguste Fauchon)在1886年开业了自己的第一家食品杂货店。之后,一家糕点店、一家面包店以及大茶点店(Grand Salon de Thé)相继在玛德莱娜广场(place de la Madeleine)开业。这家公司的信条是“F制造,馥颂制造,法国制造” (? Made in F, Made in Fauchon, Made in France ?)。


勒诺特尔(Len?tre),味道的技艺与文化

创建于1957年的勒诺特尔公司在当时提供糕点及精致菜肴,之后逐渐成为巧克力制造商、糖果制造商、宴会承办商、外卖餐饮服务提供商,等等。勒诺特尔烹饪及糕点学校欢迎来自世界各地的专业和业余学员。


埃迪亚尔(Hédiard),美味探索者

1848年,费迪南.埃迪亚尔(Ferdinand Hédiard)在勒阿弗尔(le Havre)港口发现了热带水果。从1870年起,埃迪亚尔旗舰店就开设在玛德莱娜广场(place de la Madeleine)上。这间公司在2007年获得鲜活遗产企业(Entreprise du Patrimoine vivant)标志。


巴黎大食品店(La Grande Epicerie de Paris),左岸精神

由玻马舍百货公司(Bon Marché)创建于1923年的“食品专柜”(? Comptoir de l’Alimentation ? )当时提供最好的茶叶和优质罐头。如今,这家食品店售卖30 000 种食品。

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